Poêlée de Poires au Miel

La saison des poires commence. Peu calorique, la poire est un fruit facile à cuisiner. Elle accompagne parfaitement les viandes telles que la volaille, le porc, le canard, le bœuf ou le veau. Selon la saison, les variétés sont différentes, la Williams est délicieuse pochée, car sa chair est tendre. La Conférence, un peu plus ferme, a une bonne tenue et s’adapte plus facilement à des cuissons à la poêle. Une recette sucrée, salée pensez aux poires ! à cuire préalablement à la poêle ou directement sur votre appareil Pierrade® : elles se marieront très bien avec un filet mignon de porc.