Pierrade® de truite de mer
Pierrade® de canard
7 décembre 2018
Pierrade® de saumon
8 décembre 2018
Emincez le filet de truite en lamelles (3 x 6 cm) pas trop fines.
Faire chauffer l’appareil Pierrade® pendant 20 minutes.
Salez la pierre de cuisson
Le filet de truite de mer se cuit sur la pierre « façon unilatérale » comme suit.
Posez les filets de truite de mer sur la pierre bien chaude, du coté chair et non du coté peau. Ne les retournez pas. Attendez qu’ils commencent à cuire sur le dessus.
Lorsque la chair de la truite de mer devient blanche, vous pouvez la déguster.
Les Conseils Pierrade®
Mâconnais
Un Mâconnais blanc réveillé, par exemple un pouilly Vinzelles, équilibré, harmonieux, en bouche, parfums de fleurs blanches et pêches.
Ou un vin Pierrade® blanc
A consommer avec modération
Diététique & Pierrade® = ❤
110 Kcal/100 g (Bœuf 200 Kcal) – 60 mg de cholestérol (bœuf 65 mg) – 5 g de lipides (bœuf 19 g)
De la famille des salmonidés, la truite de mer, qui est de la même espèce que sa cousine de rivière, a des caractéristiques nutritives très proches de celles du saumon.. C’est un poisson un peu plus maigre (5% de lipides) avec un apport énergétique légèrement inférieur (140 cal aux 100 g).
- Quantité par dose
- Calories 110
- % Valeur quotidienne *
- Cholesterol 60mg20%
* * Le pourcentage de la valeur quotidienne est basée sur un régime de 2000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être supérieures ou inférieures selon vos besoins caloriques.
Ingrédients
Instructions
Emincez le filet de truite en lamelles (3 x 6 cm) pas trop fines.
Faire chauffer l’appareil Pierrade® pendant 20 minutes.
Salez la pierre de cuisson
Le filet de truite de mer se cuit sur la pierre « façon unilatérale » comme suit.
Posez les filets de truite de mer sur la pierre bien chaude, du coté chair et non du coté peau. Ne les retournez pas. Attendez qu’ils commencent à cuire sur le dessus.
Lorsque la chair de la truite de mer devient blanche, vous pouvez la déguster.