Pierrade® de truite de mer
8 décembre 2018
Pierrade® de rougets
8 décembre 2018
Notez la recette
Découpez les pavés de saumon en tranches plus ou moins épaisses pour les amateurs de poisson cuit « rose à l’arête » 2 à 4 cm d’épaisseur.
Émincez ensuite les tranches de pavés de saumon en lamelles de (3cm x 6 cm). Le saumon se cuit sur la pierre « façon unilatérale ».
Faire chauffer l’appareil Pierrade® pendant 20 minutes.
Salez la pierre de cuisson.
Posez les lamelles de saumon sur la pierre bien chaude. Ne les retournez pas !
Lorsque le saumon commence à devenir légèrement blanc, il est prêt à déguster.
Les Conseils Pierrade®
Sauvignon
Un sauvignon, un pouilly fumé, avec de la vivacité, de la fraîcheur, des arômes de bourgeons, minéraux («à fusil»).
Ou un vin Pierrade® blanc
A consommer avec modération
Diététique & Pierrade® = ❤
200 Kcal/100 g (Bœuf 200 Kcal) – 60 mg de cholestérol (bœuf 65 mg) – 10 g de lipides (bœuf 19 g)
Du groupe des poissons gras (10 g de lipides aux 100 g), c’est celui qui apporte le plus d’oméga3 ! Très protéinique (170 cal), riche en vitamine B, A, en phosphore, en fer. Il se distingue par son apport en magnésium, utile pour la santé des os, pour un bon rythme cardiaque et un bon fonctionnement du système nerveux.
1 parts
- Quantité par dose
- Calories200
- % Valeur quotidienne *
- Cholesterol 60mg20%
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.