6filets de rouget par personne (selon grosseur, 200 g/pers.)
1pincéede sel de met iodé
Vous pouvez utiliser des filets de rougets surgelés que vous ferez décongeler auparavant. Le rouget du Sénégal est moins onéreux.
Préparations
1
Faire chauffer l’appareil Pierrade® pendant 20 minutes. Salez la pierre de cuisson.
2
Posez les filets de rougets sur la pierre bien préchauffée, du côté chair et non du coté peau.
3
Ne les retournez pas, cuire à l'unilatérale.
4
Lorsque la chair des rougets devient blanche, ils sont prêts à déguster.
Ce poisson doit particulièrement être cuisiné très frais, sinon il devient trop fort. Les filets de rougets ne nécessitent aucune préparation il suffit de les présenter sur assiette individuelle ou un plat.
Pensez-y ! Le couteau Pierrade® l’accessoire idéal.
QUEL(S) VIN(S) CHOISIR POUR VOTRE RECETTE PIERRADE®
Wallis
Un vin suisse du Valais (Wallis), un fendant ou mieux une petite arvine, un vin nerveux, sec, aux arômes d’agrumes, pour finir avec une note salée. A découvrir ! Ou un vin Pierrade® blanc.
A consommer avec modération
QUELLE(S) SAUCE(S) CHOISIR POUR VOTRE RECETTE PIERRADE®
QUEL(S) ACCOMPAGNEMENT(S) CHOISIR POUR VOTRE RECETTE PIERRADE®
130 Kcal/100 g (Bœuf 200 Kcal) – 30 mg de cholestérol (bœuf 65 mg) – 8 g de lipides (bœuf 19 g)
Il fait partie des poissons mi-gras (8 g de lipides pour 100 g). Ce poisson vous apporte, des quantités importantes de protéines (20 g de protides/100 g). Il est riche en oligo-éléments, en iode, en fer, en phosphore et également bien pourvue en vitamines. Au top de sa forme en mars avril.
Valeurs nutritionnelles
0 parts
Part
Quantité par dose
Calories135
% Valeur quotidienne *
Cholesterol30mg10%
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Ingrédients
Ingrédients
6filets de rouget par personne (selon grosseur, 200 g/pers.)
1pincéede sel de met iodé
Vous pouvez utiliser des filets de rougets surgelés que vous ferez décongeler auparavant. Le rouget du Sénégal est moins onéreux.
Instructions
Préparations
1
Faire chauffer l’appareil Pierrade® pendant 20 minutes. Salez la pierre de cuisson.
2
Posez les filets de rougets sur la pierre bien préchauffée, du côté chair et non du coté peau.
3
Ne les retournez pas, cuire à l'unilatérale.
4
Lorsque la chair des rougets devient blanche, ils sont prêts à déguster.
Ce poisson doit particulièrement être cuisiné très frais, sinon il devient trop fort. Les filets de rougets ne nécessitent aucune préparation il suffit de les présenter sur assiette individuelle ou un plat.
Pensez-y ! Le couteau Pierrade® l’accessoire idéal.
