Pierrade® de poulet
7 décembre 2018
Pierrade® de dinde
7 décembre 2018
Notez la recette
Découpez les filets de pintade en lamelles fines (environ 3 x 6 cm)
Faire chauffer l’appareil Pierrade® pendant 20 mm
Salez la pierre de cuisson.
Lorsque celle-ci est bien chaude, cuire la morceaux de pintade pendant 1 à 2 minutes de chaque côté selon votre goût
Les Conseils Pierrade®
Côte de Beaune
Un côte de Beaune, ou un haute-côtes de Beaune se marieront bien avec sa chair délicate. Avec des dominantes de fruits frais ou confits, qui évoluent vers des notes plus complexes. Le pinot noir apporte de la rondeur, et des tanins fins.
Ou un vin Pierrade® rouge
A consommer avec modération !
A consommer avec modération
Accompagnez votre Pierrade® de Pintade d’une simple moutarde à l’ancienne.
Idée plus : quelques lardons allumettes, très fins, sans excès de gras (20% de lipides au maximum) rehausseront vos filets de pintade.
Diététique & Pierrade® = ❤
150 Kcal/100 g (Bœuf 200 Kcal) – 75 mg de cholestérol (bœuf 65 mg) – 6 g de lipides (bœuf 19 g)
La pintade est moins riche que le poulet en lipides mais contient plus de calories et de protéines. Leur niveau est élevé : 25%. Riche en minéraux, phosphore (153 mg/100 g).
1 parts
- Quantité par dose
- Calories150
- % Valeur quotidienne *
- Cholesterol 75mg25%
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.