Assiette Pierrade® de boeuf
7 décembre 2018
Pierrade® de bison
7 décembre 2018
Notez la recette
Accompagnez cette assiette Pierrade® d’Autruche de Beurre d’Orange. Vous pouvez également faire cuire simplement sur la pierre de belles tranches d’oranges. Découpez le rôti en lamelles de 3 x 6 cm.
Faire chauffer l’appareil Pierrade® pendant 20 minutes.
Salez la pierre de cuisson.
Lorsqu’elle celle-ci est bien chaude, cuire vos morceaux de viande 1 à 2 minutes de chaque côté selon votre goût.
Les Conseils Pierrade®
Pinotage d’Afrique du Sud
Un vin exotique comme l’animal, et pourquoi pas africain : un pinotage d’Afrique du Sud (croisement du cinsaut et du pinot noir), aux parfums de baies rouges et d’herbes sauvages, avec peu d’acidité en bouche
Ou un vin Pierrade® rouge
A consommer avec modération
Diététique & Pierrade® = ❤
120 Kcal/100 g (Bœuf 200 Kcal) – 68 mg de cholestérol (bœuf 65 mg) – 2.3 g de lipides (bœuf 19 g)
La viande d’autruche est plus tendre que le bœuf. Elle est riche en protéines, magnésium, fer, mais se distingue par sa richesse en phosphore, magnésium et potassium. Elle est très pauvre en calorie et en cholestérol. Ne pas la faire trop cuire, du fait de sa faible teneur en graisse : elle brûlerait rapidement.
1 parts
- Quantité par dose
- Calories120
- % Valeur quotidienne *
- Cholesterol 68mg23%
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.