Pierrade® de chevreuil
13 juillet 2018
Pierrade® d’autruche
7 décembre 2018
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Demandez à votre boucher de la tranche ou du filet, très tendres
Découpez le bœuf en tranches plus ou moins épaisses pour les amateurs de viande
Coupez les tranches en lamelles de 3 cm par 6 cm et disposez-les directement sur assiette.
Évitez l’entrecôte, plus grasse, qui fume. Ou à défaut, faites la Pierrade® en extérieur.
Les Conseils Pierrade®
Morgon
Un cru du beaujolais de garde. Le morgon semble tout indiqué, avec des arômes de kirsch, de fruits noirs, une belle amplitude en bouche en conservant la fraîcheur du gamay
Ou un vin Pierrade® rouge
A consommer avec modération
Diététique & Pierrade® = ❤
200 Kcal/100 g – 65 mg de cholestérol – 19 g de lipides
Le bœuf est une des toutes premières sources en fer, avec un taux d’absorption de 20% à 25%, soit quatre fois plus que la plupart des aliments, excepté le poisson. La tranche et le filet contiennent moins de 6% de matières grasses.
Part 6
- Quantité par dose
- Calories 200
- % Valeur quotidienne *
- Cholesterol 65mg22%
* * Le pourcentage de la valeur quotidienne est basée sur un régime de 2000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être supérieures ou inférieures selon vos besoins caloriques.
Ingrédients
Instructions
Demandez à votre boucher de la tranche ou du filet, très tendres
Découpez le bœuf en tranches plus ou moins épaisses pour les amateurs de viande
Coupez les tranches en lamelles de 3 cm par 6 cm et disposez-les directement sur assiette.
Évitez l’entrecôte, plus grasse, qui fume. Ou à défaut, faites la Pierrade® en extérieur.