Demandez à votre boucher de la tranche ou du filet, très tendres
Découpez le bœuf en tranches plus ou moins épaisses pour les amateurs de viande
Coupez les tranches en lamelles de 3 cm par 6 cm et disposez-les directement sur assiette.
Évitez l’entrecôte, plus grasse, qui fume. Ou à défaut, faites la Pierrade® en extérieur.
1 parts
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.