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Bugnes

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Salade de brocolis et de bacon
8 février 2023
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Portions1 portion

Ingrédients
 500 g Farine
 100 g Beurre ramolli
 5 qts Oeufs
 80 g Sucre en poudre
 1 qt Levure chimique
 1 pincée Sel
 Huille de friture
 Sucre glace
Préparation
1

Mélangez la farine, la levure, le sucre, le sel et le beurre ramolli dans un saladier.
Ajoutez les œufs un par un et pétrissez la pâte jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.
Formez une boule, couvrez avec un film alimentaire et laissez reposer 1 h au frais.

2

Étalez la pâte sur un demi-centimètre d’épaisseur environ.
Découpez-la en forme de losange à l’aide d’un emporte-pièce et réalisez une incision au centre.
Retournez un coin de pâte dans le trou formé.

3

Faites chauffer l’huile de friture dans une poêle et lorsqu'elle est chaude, plongez-y chaque bugne.
Dès que les bugnes remontent à la surface, retournez-les à la fourchette.
Quand elles sont dorées, retirez-les et déposez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant.

4

Laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace avant de déguster.

CatégorieSUCRÉ/SALÉStyle de cuisineDéssert

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Ingrédients

Ingrédients
 500 g Farine
 100 g Beurre ramolli
 5 qts Oeufs
 80 g Sucre en poudre
 1 qt Levure chimique
 1 pincée Sel
 Huille de friture
 Sucre glace

Instructions

Préparation
1

Mélangez la farine, la levure, le sucre, le sel et le beurre ramolli dans un saladier.
Ajoutez les œufs un par un et pétrissez la pâte jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.
Formez une boule, couvrez avec un film alimentaire et laissez reposer 1 h au frais.

2

Étalez la pâte sur un demi-centimètre d’épaisseur environ.
Découpez-la en forme de losange à l’aide d’un emporte-pièce et réalisez une incision au centre.
Retournez un coin de pâte dans le trou formé.

3

Faites chauffer l’huile de friture dans une poêle et lorsqu'elle est chaude, plongez-y chaque bugne.
Dès que les bugnes remontent à la surface, retournez-les à la fourchette.
Quand elles sont dorées, retirez-les et déposez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant.

4

Laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace avant de déguster.

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IngrédientsInstructions
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