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Flan de courgette à la pomme verte
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2 qts Courgettes
2 qts Aubergines
4 qts Tomates
1 qt Oignon rouge
5 c-à-s D’huile d’olive
1 qt Gousse d’ail
1 pincée Herbes de Provence, sel, poivre
Un peu d’eau
1
Le tian, de l'occitan tian, désigne un plat de cuisson large et peu profond, en terre cuite vernissée, de la cuisine traditionnelle provençale
Préparation
2
Préchauffez votre four à 180°C
3
Lavez les légumes. Coupez tous les légumes en fines rondelles
4
Si besoin, recoupez les tranches d’aubergine en 2
5
Dans un plat à gratin, disposez les légumes dans cet ordre : une tranche d’aubergine, de tomate, de courgette puis d’oignon rouge
6
Arrosez les légumes d’huile d’olive, râpez une gousse d’ail et parsemez d’ herbes de Provence, salez, poivrez
7
Enfournez environ 1h15. Au bout de 30 minutes de cuisson, arrosez légèrement les légumes avec un peu d’eau
8
Ce tian de légumes peut accompagner soit une Pierrade@ de poisson soit une Pierrade@ de viande
CatégorieACCOMPAGNEMENTS, Salés
Ingrédients
2 qts Courgettes
2 qts Aubergines
4 qts Tomates
1 qt Oignon rouge
5 c-à-s D’huile d’olive
1 qt Gousse d’ail
1 pincée Herbes de Provence, sel, poivre
Un peu d’eau