Salade de pâtes aux légumes, feta et citron

Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les indications du paquet. Égouttez puis laissez refroidir.

Pendant ce temps, lavez et coupez le poivron, le concombre et les tomates en petits dés.

Épluchez et écrasez la gousse d’ail.

Dans un grand saladier, préparez la sauce en mélangeant l’huile d’olive, le jus de citron, le vinaigre, l’ail, l’origan, le basilic, le sel et le poivre.

Ajoutez les pâtes refroidies dans le saladier.

Incorporez les légumes, le persil et l’aneth puis mélangez pour bien enrober.

Ajoutez la feta émiettée et les olives tranchées.

Mélangez délicatement pour ne pas écraser les ingrédients.

Servez frais ou à température ambiante.