Jardinière de Légumes
8 mars 2024
Sauce au curry et mangue
15 janvier 2025
[cooked-sharing]
750 ml Bouillon de légumes (75cl)
1 qt Échalotte
3 qts Courgettes
220 g Riz a risotto
50 ml Vin blanc (5cl)
80 g Skyr
1
Faites chauffer 75 cl de bouillon de légumes.
2
Épluchez une échalote, hachez-la et faites-la revenir 3 minutes dans une poêle avec filet d’huile d’olive.
3
Lavez trois (3) courgettes, coupez-les en dés et ajoutez-les à l’échalote. Laissez mijoter le tout 5 minutes.
4
Ajoutez 220 g de riz à risotto dans la poêle et faites-le suer pendant 2 minutes.
5
Déglacez avec 5 cl de vin blanc.
6
Versez une à une les louches de bouillon lorsque la précédente s’est évaporée, et laissez cuire 18 minutes.
7
Ajoutez 80 g de skyr, salez, poivrez
CatégorieACCOMPAGNEMENTS
Ingrédients
750 ml Bouillon de légumes (75cl)
1 qt Échalotte
3 qts Courgettes
220 g Riz a risotto
50 ml Vin blanc (5cl)
80 g Skyr