Assiette campagnarde (Bœuf & Canard)
25 novembre 2021
Salsifis à la crème
2 décembre 2021[cooked-sharing]
500 g de châtaignes au naturel ou en bocal
500 ml de crème liquide
20 g de beurre
Sel, poivre, noix de muscade
1
Mettre les châtaignes dans une casserole, ajoutez la crème.
2
Couvrir et faites chauffer à feu doux pendant environ 15 minutes.
3
Ajoutez le beurre, salez, poivrez et râpez un peu de noix de muscade.
4
Mixez plus ou moins finement selon votre goût.
ASTUCE :
5
Cette purée accompagnera délicieusement une Pierrade® de volaille au moment des fêtes de fin d’année.
CatégorieACCOMPAGNEMENTS, Salés
Ingrédients
500 g de châtaignes au naturel ou en bocal
500 ml de crème liquide
20 g de beurre
Sel, poivre, noix de muscade