Pierrade® de Fromage : Crottins de Chavignol
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Pierrade® de champignons de Paris
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Notez la recette
Lavez les courgettes, poivrons et tomates et essuyez-les soigneusement.
Débarrassez les oignons de leur première peau.
Pelez les courgettes entièrement ou par bandes si elles sont jeunes.
Coupez les poivrons en deux ; ôtez les pépins et les parties blanches.
Émincez ensuite chaque légume en rondelles ou lamelles.
Faire chauffer l’appareil Pierrade® pendant environ 20 minutes.
Salez la pierre de cuisson. Lorsque celle-ci est bien chaude, cuire vos légumes en accompagnement de votre viande ou poisson
Les Conseils Pierrade®
Rosé, coteaux d’Aix
Un rosé, coteaux d’Aix, à la robe franche et claire, aux arômes fruités et rafraîchissants.
Ou un vin Pierrade® rosé
A consommer avec modération
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Sauce au yaourt et aux herbes
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Sauce au cumin
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Sauce aux agrumes
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Sauce à l’ail des ours
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Mayonnaise maison
La Pierrade® de légumes se marie très bien avec des accompagnements salés qui apportent soit de la gourmandise, soit des protéines, soit un contraste de texture. Voici les plus pertinents :
Féculents
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Pommes de terre grenaille rôties
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Riz parfumé (basmati ou pilaf)
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Quinoa ou boulgour pour une option plus légère
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Polenta grillée
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Pain de campagne grillé
Légumineuses
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Salade de lentilles aux herbes
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Pois chiches rôtis au paprika
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Houmous ou crème de pois chiches
Fromages
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Halloumi grillé
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Camembert rôti
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Mozzarella ou burrata avec un filet d’huile d’olive
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Fromage de chèvre frais
Autres accompagnements intéressants
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Œufs au plat ou œufs mollets
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Salade verte vinaigrée pour apporter de la fraîcheur
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Tapenade ou pesto pour relever les légumes
Diététique & Pierrade® = ❤
De 15 kcal à 45 Kcal, de 3,5 g à 10 g de glucides
La courgette apporte jusqu’à 700 mg d’oligoéléments, du potassium (230 mg), du phosphore, du magnésium et du calcium. Elle contient beaucoup de fibres, de vitamines C (7 mg/100 g) et B3 et de la provitamine A (0,35 mg/100 g. Tel est aussi le poivron, concentré en vitamine C, A (carotène) et P (flavonoïdes) et riche en fibres.
1 parts
- Quantité par dose
- Calories43
- % Valeur quotidienne *
- Glucides totaux 10g4%
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.