Pierrade® de Gambas
Pierrade® de langouste ou homard
8 décembre 2018
Pierrade® de coquilles St Jacques
9 décembre 2018
Coupez les gambas « à cru » dans le sens de la longueur.
Ne les décortiquez pas de façon à garder leur côté moelleux.
Faire chauffer l’appareil Pierrade® pendant 20 minutes.
Salez la pierre de cuisson,
Lorsque celle-ci est bien chaude, faire cuire les gambas d’abord du côté carapace pendant 1 à 2 mim, ce qui produit un effet de four et évite de sécher la chair.
Les Conseils Pierrade®
Gaillac blanc
Un Gaillac blanc, au fruité remarquable, aux arômes d’agrumes, fruits exotiques et de muscat, ou un Gaillac rosé jeune, léger et facile à boire.
Ou un vin Pierrade® rosé
A consommer avec modération
Diététique & Pierrade® = ❤
100 Kcal/100 g (Bœuf 200 Kcal) – 170 mg de cholestérol (bœuf 65 mg) – 1 g de lipides (bœuf 19 g)
Peu caloriques (100 cal/100 g), les gambas apportent 20 g de protides pour 1 g seulement de lipides. Riche en vitamine B3 (niacine) et en B12, elles contiennent des oligo éléments tel le zinc, efficace contre l’oxydation, et le cuivre, connu pour la résistance osseuse. Meilleurs mois pour les sauvages : août à octobre.
- Quantité par dose
- Calories 100
- % Valeur quotidienne *
- Cholesterol 170mg57%
* * Le pourcentage de la valeur quotidienne est basée sur un régime de 2000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être supérieures ou inférieures selon vos besoins caloriques.
Ingrédients
Instructions
Coupez les gambas « à cru » dans le sens de la longueur.
Ne les décortiquez pas de façon à garder leur côté moelleux.
Faire chauffer l’appareil Pierrade® pendant 20 minutes.
Salez la pierre de cuisson,
Lorsque celle-ci est bien chaude, faire cuire les gambas d’abord du côté carapace pendant 1 à 2 mim, ce qui produit un effet de four et évite de sécher la chair.