Pierrade® de Gambas
9 décembre 2018
Pierrade® de Fromage
9 décembre 2018
Coupez les Coquilles Saint Jacques en deux dans l’épaisseur ou en deux dans le sens horizontal, en demi-cylindre.
Faire chauffer l’appareil Pierrade® pendant environ 20 minutes.
Salez la pierre de cuisson.
Lorsque celle-ci est bien chaude, cuire les coquilles Saint-Jacques pendant 1 à 2 minutes (maximum) ; laissez blanchir le dessus : une fois blanchies, ne les retournez pas, elles sont prêtes à être consommées
Pour émincer plus facilement les coquilles Saint-Jacques, placez-les quelques minutes au congélateur
Les Conseils Pierrade®
Vouvray sec
Un Vouvray sec, vin de Touraine, à base de Chenin, qui lui confère de la vivacité, de la finesse, des arômes d’abricot, de coing.
Ou un vin Pierrade® blanc
A consommer avec modération
Diététique & Pierrade® = ❤
80 Kcal/100 g (Bœuf 200 Kcal) – 90 mg de cholestérol (bœuf 65 mg) – 1.5 g de lipides (bœuf 19 g)
Sa période de pêche va d’octobre à avril. La Saint-Jacques fraîche est un coquillage diététique et riche en nutriments : protéines, oligo-éléments, fer, magnésium et vitamine B. Elle contient moins de 1% de matières grasses.
- Quantité par dose
- Calories 80
- % Valeur quotidienne *
- Cholesterol 90mg30%
* * Le pourcentage de la valeur quotidienne est basée sur un régime de 2000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être supérieures ou inférieures selon vos besoins caloriques.
Ingrédients
Instructions
Coupez les Coquilles Saint Jacques en deux dans l’épaisseur ou en deux dans le sens horizontal, en demi-cylindre.
Faire chauffer l’appareil Pierrade® pendant environ 20 minutes.
Salez la pierre de cuisson.
Lorsque celle-ci est bien chaude, cuire les coquilles Saint-Jacques pendant 1 à 2 minutes (maximum) ; laissez blanchir le dessus : une fois blanchies, ne les retournez pas, elles sont prêtes à être consommées
Pour émincer plus facilement les coquilles Saint-Jacques, placez-les quelques minutes au congélateur