Pierrade® de porc
10 juillet 2018
Pierrade® de boeuf
7 décembre 2018
[cooked-sharing]
Découpez le rôti en lamelles de 3 x 6 cm. Vous pouvez commander vos pavés de chevreuil auprès de l'entreprise Nemrod®. (Lien à la suite de la recette)
Faire chauffer l’appareil Pierrade® pendant 20 minutes.
Salez la pierre de cuisson.
Lorsqu’elle celle-ci est bien chaude, cuire vos morceaux de viande 1 à 2 minutes de chaque côté selon votre goût.
Servez vos morceaux de Chevreuil avec un peu de gelée de groseilles ou de confitures d’airelles.
Les Conseils Pierrade®
Le Madiran
Un madiran, rocailleux comme l’accent du sud-ouest, charpenté et tannique (cépage est le tannât), qui développe avec l’âge de fabuleux arômes de pain grillé et d’épices
Ou un vin Pierrade® rouge.
A consommer avec modération
- Gelée de groseilles
- Confitures d’airelles
- Purée de patates douces
- Haricots secs
- Lentilles
Diététique & Pierrade® = ❤
120 Kcal/100 g (Bœuf 200 Kcal) – 66mg de cholestérol (bœuf 65 mg) – 3.5 g de lipides (bœuf 19 g)
La viande de chevreuil est très pauvre en graisse (0,5 à 2%), riche en glycogène, qui est un stockeur d’énergie et en créatine, laquelle joue un rôle important dans l’apport d’énergie aux muscles. Les viandes à rôtir conviennent parfaitement à la cuisson sur pierre.
0 servings
- Amount per serving
- Calories120
- % Daily Value *
- Total Fat 3.5g5%
- Cholesterol 66mg22%
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Ingredients
Directions
Découpez le rôti en lamelles de 3 x 6 cm. Vous pouvez commander vos pavés de chevreuil auprès de l'entreprise Nemrod®. (Lien à la suite de la recette)
Faire chauffer l’appareil Pierrade® pendant 20 minutes.
Salez la pierre de cuisson.
Lorsqu’elle celle-ci est bien chaude, cuire vos morceaux de viande 1 à 2 minutes de chaque côté selon votre goût.
Servez vos morceaux de Chevreuil avec un peu de gelée de groseilles ou de confitures d’airelles.