Pierrade® de veau
24 juin 2018
- Coupez vos boudins en tranches de 2 cm environ d’épaisseur.
- Pelez les pommes et retirez le centre avec un vide-pomme.
- Coupez-les en rondelles de 4mm d’épaisseur.
- Faites chauffer l’appareil Pierrade® pendant 20 minutes.
- Lorsque la pierre est bien chaude, salez-la et commencez la cuisson de vos aliments.
Les Conseils Pierrade®
Fitou du Languedoc
Un vin du Languedoc, le Fitou, qui donne des vins puissants, rustiques, à base de grenache et de carignan, aux notes épicées de garrigue. Alternative : un vin de pays d’oc en cépage syrah
ou vin Pierrade® rouge
A consommer avec modération
Diététique & Pierrade® = ❤
30 kcal (Bœuf 200 Kcal) – 130 mg de cholestérol (bœuf 65 mg) – 3 g de glucides (Bœuf 0 g)
Etant donné sa richesse en graisses, un tiers de son poids, soit quatre fois plus que la viande, la consommation de boudin doit être occasionnelle. Mais les graisses issues du porc sont en majorité du «gras», des acides gras insaturés. Le boudin est en outre l’aliment le plus riche en fer, avec une bonne densité en zinc.
Parts 4
- Quantité par dose
- Calories 30200Calories provenant des lipides -1
- % Valeur quotidienne *
- Cholesterol 13065mg4355%
- Glucides totaux 3g1%
* * Le pourcentage de la valeur quotidienne est basée sur un régime de 2000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être supérieures ou inférieures selon vos besoins caloriques.
Ingrédients
Instructions
- Coupez vos boudins en tranches de 2 cm environ d’épaisseur.
- Pelez les pommes et retirez le centre avec un vide-pomme.
- Coupez-les en rondelles de 4mm d’épaisseur.
- Faites chauffer l’appareil Pierrade® pendant 20 minutes.
- Lorsque la pierre est bien chaude, salez-la et commencez la cuisson de vos aliments.