Fondue au chocolat pour 6 personnes
11 avril 2022
Sauce au Porto et Romarin
12 avril 2022
[cooked-sharing]
Ingrediens
1 qt Orange
1 qt Citron
100 g Beurre
2 qts Jaune d'oeuf
1 c-à-s Vinaigre
1 pincée De sel
1 pincée De poivre
Préparation
1
Prélevez et hachez finement le zeste de l'orange ; plongez dans une casserole d'eau bouillante pendant quelques minutes et égouttez.
2
Versez le vinaigre dans une autre casserole et portez à ébullition. Salez, poivrez.
3
Battez les jaunes d'œufs avec une cuillère à soupe d'eau et incorporez les au vinaigre.
4
Faire chauffer à feu doux en battant au fouet. Incorporez délicatement le beurre en morceaux, puis le jus de citron, le jus d'orange, le zeste de l'orange.
5
Bien mélanger et servir chaud.
6
Cette sauce accompagnera parfaitement une Pierrade® de poisson.
CatégorieSAUCES
Les Conseils Pierrade®
QUEL VIN(S) CHOISIR POUR VOTRE RECETTE PIERRADE®
Cette recette ne comporte pas de vins associés
A consommer avec modération
QUEL SAUCE(S) CHOISIR POUR VOTRE RECETTE PIERRADE®
QUEL ACCOMPAGNEMENT(S) CHOISIR POUR VOTRE RECETTE PIERRADE®
Diététique & Pierrade® = ❤
Cette recette ne comporte pas d'informations diététique
Valeurs nutritionnelles
0 parts
Part
Ingrédients
Ingrediens
1 qt Orange
1 qt Citron
100 g Beurre
2 qts Jaune d'oeuf
1 c-à-s Vinaigre
1 pincée De sel
1 pincée De poivre