Sauce magique by Pierrade®

Epluchez et taillez l'échalote en petits dés.

Mettez-les dans une casserole avec le vin blanc et le cube de bouillon de volaille et faites réduire jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide.

Ajoutez la crème fraîche et laissez cuire le temps que la préparation soit chaude.

Rajoutez le tabasco et quelques gouttes de jus de citron. Et voilà c'est prêt, pas nécessaire de saler, le bouillon de volaille suffit.

Cette sauce est très simple à réaliser, prête en quelques minutes.

Vous pouvez la servir avec poissons ou viandes blanches et en fonction de l'accompagnement, rajouter estragon, ciboulette, basilic, petits dés de tomates, lardons rissolés, cerneaux de noix, curry ou paprika.