Rillettes de sardines

Emiettez les sardines dans un petit saladier en enlevant l'arête centrale.

Rajoutez le fromage, les échalotes et le petit bouquet de ciboulette ciselée finement, un peu de poivre, un soupçon de sel.

Mélangez bien le tout avec une spatule jusqu'à obtenir une texture assez homogène.

Mettre au frais, et c'est prêt à tartiner à l'apéritif ou en entrée.

Servir dans des boites de sardines