Pierrade® de poulet mariné aux légumes de printemps
21 mars 2026
Salade de pommes de terre nouvelles aux herbes
23 mars 2026
Notez la recette
Découpez les pavés de saumon en tranches plus ou moins épaisses pour les amateurs de poisson cuit « rose à l’arête » 2 à 4 cm d’épaisseur.
Émincez ensuite les tranches de pavés de saumon en lamelles de (3cm x 6 cm). Le saumon se cuit sur la pierre « façon unilatérale ».
Coupez les carottes en fines rondelles et la courgette en lamelles.
Arrosez légèrement le saumon d’huile d’olive et de jus de citron.
Faites chauffer l’appareil Pierrade® pendant 20 minutes.
Salez la pierre de cuisson et commencez par déposer les légumes sur la pierre chaude.
Ajoutez ensuite les lamelles de saumon et laissez cuire environ 1 minute sans retourner pour conserver le moelleux.
Parsemez d’aneth frais avant de servir.
Les Conseils Pierrade®
Sauvignon
Un sauvignon, un pouilly fumé, avec de la vivacité, de la fraîcheur, des arômes de bourgeons, minéraux («à fusil»).
Ou un vin Pierrade® blanc
A consommer avec modération
Diététique & Pierrade® = ❤
200 Kcal/100 g (Bœuf 200 Kcal) – 60 mg de cholestérol (bœuf 65 mg) – 10 g de lipides (bœuf 19 g)
Du groupe des poissons gras (10 g de lipides aux 100 g), c’est celui qui apporte le plus d’oméga3 ! Très protéinique (170 cal), riche en vitamine B, A, en phosphore, en fer. Il se distingue par son apport en magnésium, utile pour la santé des os, pour un bon rythme cardiaque et un bon fonctionnement du système nerveux.
1 parts
1
- Quantité par dose
- Calories360
- % Valeur quotidienne *
- Glucides totaux 10g4%
- Fibre alimentaire 2g8%
- Protéine 30g
- Vitamine A 420mcg47%
- Vitamine C 22mg25%
- Potassium 649mg14%
- Vitamine D 7mcg35%
- Vitamine E 3mg20%
- Vitamine B6 0.6mg36%
- Vitamine B12 2mg84%
- Phosphore 300mg24%
- Magnésium 40mg10%
- Sélénium 35mcg64%
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.