Endives braisées
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Poêlée de lentilles vertes
25 novembre 2021[cooked-sharing]
1 chou-fleur
100 g de gruyère râpé
40 g de beurre
40 g de farine
500 ml de lait
Sel, poivre, noix de muscade
1
Détaillez le chou-fleur en petits bouquets, passez-les sous l'eau froide et faites-les cuire 5 minutes dans une casserolle d'eau bouillante. Egouttez-les et déposez-les dans un plat à gratin.
2
Préparez une sauce béchamel en faisant fondre dans une casserolle le beurre. Ajoutez la farine et mélangez vivement au fouet pour qu'il n'y ai pas de grumeaux. Ajoutez petit à petit le lait sans cesser de remuer pour obtenir une sauce bien lisse.
3
Ajoutez la moitié du fromage râpé et une pincée de muscade. Salez, poivrez. Mélangez à nouveau.
4
Nappez les bouquets de chou-fleur de sauce béchamel. Parsemez du reste de gruyère râpé et enfournez environ 30 minutes th 6 (180°).
PETIT PLUS :
5
Vous pouvez ajouter des allumettes de lardons fumés !
CatégorieACCOMPAGNEMENTS, Salés
Ingrédients
1 chou-fleur
100 g de gruyère râpé
40 g de beurre
40 g de farine
500 ml de lait
Sel, poivre, noix de muscade