Sauce magique by Pierrade®
9 novembre 2021
Poêlée de Champignons et Châtaignes
9 novembre 2021
Notez la recette
2 petites tomates
3 c-à-s d'huile d'olive
Poivre, seul, une pincée d'herbes de provence
12 noix de Saint-Jacques avec corail
6 c-à-s de crème fraiche épaisse
70 g de beurre
1
Ebouillantez les tomates, pelez-les et coupez-les en dés.
2
Chauffez l'huile d'olive dans une poêle et jeztez-y les dés de tomates salés et poivrés.
3
Parfumez d'herbes de provence, laissez réduire 10 minutes.
4
Rincez les noix de Saint-Jacques et détachez le corail des noix.
5
Posez sur du papier absorbant pour les sécher.
6
Préparez la sauce au corail en mixant les coraux avec la crème fraiche, salez, poivrez.
7
Ajoutez à feu très doux le beurre et les tomates. Rectifiez l'assaisonnement si besoin.
8
Faites cuire les Saint-Jacques sur un appareil Pierrade® 2 minutes de chaque côté
9
Servez la sauce au corail à part.
CatégorieSAUCES
Les Conseils Pierrade®
QUEL VIN(S) CHOISIR POUR VOTRE RECETTE PIERRADE®
Cette recette ne comporte pas de vins associés
A consommer avec modération
QUEL SAUCE(S) CHOISIR POUR VOTRE RECETTE PIERRADE®
QUEL ACCOMPAGNEMENT(S) CHOISIR POUR VOTRE RECETTE PIERRADE®
Diététique & Pierrade® = ❤
Cette recette ne comporte pas d'informations diététique
Valeurs nutritionnelles
1 parts
Part
Ingrédients
2 petites tomates
3 c-à-s d'huile d'olive
Poivre, seul, une pincée d'herbes de provence
12 noix de Saint-Jacques avec corail
6 c-à-s de crème fraiche épaisse
70 g de beurre