Pierrade® de porc sucrée/salée (bananes/pruneaux)
10 décembre 2018CROQUANTS AU CHOCOLAT
11 mai 2019
Notez la recette
Ôtez la peau des magrets de canard.
Émincez vos magrets en lamelles (3cm x 6 cm environ) plus ou moins épaisses selon votre goût.
Pelez vos oranges et coupez-les en rondelles un peu épaisses.
Faire chauffer l’appareil “Pierrade®” pendant environ 20 minutes.
Salez la pierre de cuisson
Lorsque celle-ci est bien chaude, cuire vos lamelles de magret de canard.
Faites de même avec vos rondelles d’orange.
Les Conseils Pierrade®
Vin Pierrade® de canard sucrée salé
Un vin doux naturel qui apporte du moelleux à l’acidité de l’orange, (monbazillac) conviendrait bien au sucré salé, ou un Côte du Jura, original et surprenant
Ou un vin Pierrade® rosé
A consommer avec modération
Diététique & Pierrade® = ❤
201 Kcal/100 g (sans la peau) (Bœuf 200 Kcal) – 90 mg de cholestérol (bœuf 65 mg) – 11 g de lipides (bœuf 19 g)
Le canard est certes une viande grasse (50% de son contenu en calories) mais il est très riche en acide gras mono insaturés, représentant une lutte efficace contre les troubles du diabète ou cardiovasculaires. Il s’inscrit donc très bien dans le cadre d’une alimentation variée.
1 parts
- Quantité par dose
- Calories201
- % Valeur quotidienne *
- Cholesterol 90mg30%
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.