Riz cantonais au canard

9 mars 2026

Portions1 portion (4 personnes)

Notez la recette

Note : 4.83

½ chorizo doux

½ chorizo fort

4 échalotes

400 ml de crème semi-épaisse

50 ml de vin blanc

Emincez les échalotes.

Coupez les chorizos en rondelles.

Faire revenir le tout à la poêle (sans rajouter aucune matière graisse), jusqu'à ce que les échalotes fondent.

Ajoutez le vin blanc.

Laissez réduire et ajoutez la crème ; cuire 2 minutes.

Mettre le tout au mixer. Une fois mixé, lissez la sauce à l'aide d'un chinois.

Servez la sauce avec une viande blanche (poulet, dinde, veau, ...).

CatégorieSAUCES

QUEL VIN(S) CHOISIR POUR VOTRE RECETTE PIERRADE^®

Cette recette ne comporte pas de vins associés

A consommer avec modération

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QUEL ACCOMPAGNEMENT(S) CHOISIR POUR VOTRE RECETTE PIERRADE^®

Diététique & Pierrade® = ❤

Le + Diététique :

Cette recette ne comporte pas d'informations diététique

Valeurs nutritionnelles

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Part

Quantité par dose
Calories210

% Valeur quotidienne *
Glucides totaux 4g2%
Fibre alimentaire 0.8g3%
Total Sugars 2g
Protéine 7g

Vitamine A 210mcg24%
Vitamine C 4mg5%
Vitamine E 1.4mg10%
Vitamine B1 (Thiamin) 0.25mg21%
Vitamine B2 (Riboflavine) 0.18mg14%
Vitamine B3 (Niacine) 2.6mg17%
Vitamine B6 0.32mg19%
Vitamine B9 (Folate) 24mcg6%
Vitamine B12 0.9mg38%
Sélénium 1.4mcg3%

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

Ingrédients