Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Plongez-y les pommes de terre et laissez cuire 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
2
Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d’un couteau. Elle doit s’enfoncer facilement.
3
Pendant ce temps, lavez, séchez et ciselez finement les herbes. Émincez les échalotes.
4
Préparez l’assaisonnement dans un saladier : ajoutez le sel, le poivre, le vinaigre et l’huile d’olive. Mélangez pour obtenir une vinaigrette homogène.
5
Égouttez les pommes de terre, épluchez-les si nécessaire puis coupez-les en rondelles.
6
Ajoutez-les encore tièdes dans le saladier avec la vinaigrette.
7
Ajoutez les échalotes et les herbes fraîches puis mélangez délicatement.
8
Laissez tiédir ou refroidir selon votre préférence.
Recette simple et savoureuse, idéale en accompagnement d’une Pierrade® de viandes,poissons ou légumes, parfaite pour les repas de printemps et d’été.
Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Plongez-y les pommes de terre et laissez cuire 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
2
Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d’un couteau. Elle doit s’enfoncer facilement.
3
Pendant ce temps, lavez, séchez et ciselez finement les herbes. Émincez les échalotes.
4
Préparez l’assaisonnement dans un saladier : ajoutez le sel, le poivre, le vinaigre et l’huile d’olive. Mélangez pour obtenir une vinaigrette homogène.
5
Égouttez les pommes de terre, épluchez-les si nécessaire puis coupez-les en rondelles.
6
Ajoutez-les encore tièdes dans le saladier avec la vinaigrette.
7
Ajoutez les échalotes et les herbes fraîches puis mélangez délicatement.
8
Laissez tiédir ou refroidir selon votre préférence.
