Émincez finement les oignons nouveaux, y compris les fanes.
2
Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole puis ajoutez les oignons. Faites-les revenir pendant 2 à 3 minutes.
3
Épluchez et écrasez les gousses d’ail puis ajoutez-les aux oignons.
4
Coupez les courgettes en demi-rondelles plus ou moins fines selon votre préférence.
5
Ajoutez les courgettes dans la casserole et mélangez.
6
Coupez les tomates en quartiers puis incorporez-les à la préparation.
7
Salez, poivrez et ajoutez les herbes de Provence selon votre goût.
8
Laissez mijoter à feu moyen pendant environ 30 minutes en remuant régulièrement. Ajoutez un peu d’eau si nécessaire pour éviter que la préparation n’attache.
Émincez finement les oignons nouveaux, y compris les fanes.
2
Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole puis ajoutez les oignons. Faites-les revenir pendant 2 à 3 minutes.
3
Épluchez et écrasez les gousses d’ail puis ajoutez-les aux oignons.
4
Coupez les courgettes en demi-rondelles plus ou moins fines selon votre préférence.
5
Ajoutez les courgettes dans la casserole et mélangez.
6
Coupez les tomates en quartiers puis incorporez-les à la préparation.
7
Salez, poivrez et ajoutez les herbes de Provence selon votre goût.
8
Laissez mijoter à feu moyen pendant environ 30 minutes en remuant régulièrement. Ajoutez un peu d’eau si nécessaire pour éviter que la préparation n’attache.
