Coupez les courgettes en demi-rondelles, les carottes en fines lamelles et les asperges en tronçons de 3 à 4 cm.
3
Émincez l’oignon nouveau et hachez finement la gousse d’ail.
4
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
5
Ajoutez l’oignon et l’ail puis faites revenir 2 à 3 minutes.
6
Ajoutez les carottes et les asperges puis faites cuire 5 minutes en remuant régulièrement.
7
Incorporez les courgettes et les petits pois puis poursuivez la cuisson 5 à 7 minutes.
8
Ajoutez le thym, salez, poivrez et mélangez.
9
Servez chaud, avec des légumes encore légèrement croquants.
Conseil dégustation : Cette poêlée printanière parfumée au thym accompagne parfaitement une Pierrade® de volaille, de poisson ou de viande, pour un repas sain et convivial.
