Rincez la roquette et essorez-la.
Mixez la roquette dans le bol d’un robot avec les amandes, l’huile d’olive et le jus de citron.
Salez et poivrez
Vous pouvez conserver cette préparation recouverte légèrement d’un filet d’huile d’olive dans un bocal fermé au réfrigérateur pendant environ une semaine.
A utiliser avec une viande ou un poisson
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