Avant préparation, disposez les cerneaux de noix dans un bol et les recouvrir d’eau bouillante
Laissez tremper pendant 3 à 4 minutes, puis égoutter
Lorsque les cerneaux son tièdes, hachez-les finement
Mettez les cerneaux hachés dans une casserole en ajoutant l’huile d’olive et la crème fraîche liquide. Salez, poivrez, puis bien mélanger
Portez la préparation sur feu très doux et chauffez le mélange pendant 2 à 3 minutes en remuant constamment
Retirez la casserole du feu, laissez tiédir quelques instants puis mixez le mélange jusqu’à l’obtention d’une consistance crémeuse et homogène
A servir chaud ou tiède pour un repas Pierrade® de viandes
1 parts