Mélangez le beurre et la farine et réserver au frais.
Faire réduire le bouillon et le porto de moitié avec le romarin.
Passez au chinois et remettre dans la casserole.
Incorporez progressivement le mélange beurre-farine et porter à ébullition en battant au fouet.
Réduire légèrement, salez, poivrez.
