Coupez les poivrons en deux et ôtez les membranes blanches et les pépins.
Détaillez-les en fines lanières.
Epluchez l’oignon et l’ail et les émincez finement.
Faire chauffer deux cuillères à soupe d’huile d’olive et faire revenir les oignons, ajoutez une cuillère de sucre en poudre et remuez.
Ajoutez les poivrons et l’ail et faire revenir encore 5 minutes.
Saupoudrez d’herbes de Provence. Salez, poivrez.
Couvrez et laissez cuire environ 10 minutes à feu doux.
Cette poêlée de poivrons rouges accompagnera parfaitement une Pierrade@ de poisson, rougets particulièrement.
1 parts