La Pierrade® de poulet mariné aux légumes de printemps que vous propose la marque Pierrade® associe la tendreté du poulet aux saveurs fraîches des légumes de saison. La cuisson sur pierre intensifie les arômes de la marinade. Cette recette offre un équilibre délicat, gourmand et convivial.
Coupez les filets de poulet en fines lamelles d’environ 3 à 4 cm de long pour faciliter une cuisson rapide sur votre appareil Pierrade® .
Préparez les légumes. Coupez les courgettes en fines rondelles, la carotte en bâtonnets, les asperges en tronçons de 4 à 5 cm et émincez l’oignon nouveau.
Dans un saladier, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail finement haché, le thym, une pincée de sel et de poivre. Ajoutez les lamelles de poulet et mélangez pour bien les enrober.
Laissez mariner le poulet pendant environ 15 minutes au frais afin de parfumer la viande.
Faites chauffer l’appareil Pierrade® pendant environ 20 minutes afin que la pierre atteigne une température idéale pour saisir les aliments.
Déposez les légumes sur la pierre chaude et laissez-les griller quelques minutes afin qu’ils restent légèrement croquants.
Ajoutez ensuite les lamelles de poulet marinées et laissez-les cuire environ 1 à 2 minutes de chaque côté selon l’épaisseur.
Salez légèrement la pierre si nécessaire et mélangez légumes et poulet directement pendant la cuisson.
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* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.