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Pierrade® de lotte

Portions1 portion (4 personnes)Préparation3 minsCuisson5 minsTemps total8 mins

Ingrédients
 2 kg de filet de lotte sans peau ou 2 / 3 joues de lotte par personne
 1 pincée de Sel de mer iodé
La baudroie est l’autre nom de la lotte. A cause de sa tête énorme, on tire beaucoup moins profit de ce poisson que d’autres d’où l’intérêt de n’acheter que des filets apprêtés.
Très appréciée pour une cuisine de choix, chair blanche, bien ferme, elle se cuisine un peu comme la viande. Les joues de lotte c’est le top !
Préparation
1

Détaillez la lotte en morceaux pas trop épais.

2

Faire chauffer l’appareil Pierrade® pendant 20 minutes.

3

Salez la pierre de cuisson

4

Lorsque celle-ci est bien chaude, cuire vos morceaux de lotte.

Valeurs nutritionnelles

1 parts

Part

Quantité par dose
Calories79
% Valeur quotidienne *
Cholesterol 32mg11%

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.