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Pierrade® de langouste

Portions1 portion (4 personnes)Préparation8 minsCuisson10 minsTemps total18 mins

Vous pouvez opter pour une petite langouste, moins chère, et même plus adaptée dont la cuisson sera identique à celle des gambas non décortiquées.
Ingrédients
 1 queue de langouste d’environ 150 gr par personne
 1 pincée de sel de mer iodé
Préparation
1

Coupez en 2 les queues de langouste à cru.

2

Décongelez lentement s’il s’agit d’un produit surgelé.

3

Détaillez en médaillons assez larges (1cm environ) si les queues de langoustes sont grosses.

4

Faire chauffer l’appareil Pierrade® pendant 20 min

5

Salez la pierre de cuisson. Lorsque celle-ci est bien chaude, cuire les médaillons de langouste pendant 1 à 2 minutes de chaque côté.

6

Cuisson sur chair «unilatérale» : lorsque la carapace se détache c’est prêt !

Valeurs nutritionnelles

1 parts

Part

Quantité par dose
Calories90
% Valeur quotidienne *
Cholesterol 120mg40%

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.