La Pierrade® de homard que vous propose la marque Pierrade® met en valeur la chair délicate et raffinée du homard. Idéale pour une cuisson rapide et conviviale sur pierre chaude, elle préserve saveurs et textures. Son intérêt culinaire réside dans l’expérience gourmande et l’originalité qu’elle apporte aux repas.
Coupez en 2 les queues de homard à cru.
Décongelez lentement s’il s’agit d’un produit surgelé.
Détaillez en médaillons assez larges (1cm environ) si les queues de homard sont grosses.
Faire chauffer l’appareil Pierrade® pendant 20 min
Salez la pierre de cuisson. Lorsque celle-ci est bien chaude, cuire les médaillons de homard pendant 1 à 2 minutes de chaque côté.
Cuisson sur chair «unilatérale» : lorsque la carapace se détache c’est prêt !
1 parts
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.