Le filet mignon de porc est une viande très maigre, riche en protéines et en vitamine B1 (thiamine). Les pommes et le miel apportent les glucides et les sucres. L’huile d’olive contribue majoritairement aux lipides mono-insaturés. Ces valeurs restent des estimations.
Découpez le filet mignon en fines médaillons.
Coupez les pommes en quartiers très fins et émincez l'échalote.
Mélangez l'huile d'olive, le miel et le thym.
Enrobez légèrement le porc.
Faites chauffer la Pierrade® environ 20 minutes.
Faites cuire les médaillons de porc 2 à 3 minutes de chaque côté.
Faites ensuite griller les pommes quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
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* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.