Verser la farine en fontaine dans un grand saladier, mettre les œufs entiers au milieu avec la pincée de sel et travailler en partant du centre pour obtenir une boule épaisse, diluer alors lentement avec le lait tiède jusqu’à ce que la pâte ait la fluidité voulue.
Ajouter le beurre fondu et le rhum (pour des crêpes sucrées)
Donner un dernier tour de spatule et laisser reposer la pâte avant de faire les crêpes
