Pierrade® de la mer

Filets de lotte, gambas, coquilles st jacques : une poêlée de fraîcheur et de saveurs délicates

 

Préparation

  • Découpez les filets de poisson et les crustacés en fines lamelles comme indiqué dans chaque préparation ci-dessous.

Important : Les fiches recettes sont prévues pour 4 personnes.
Pensez à réajuster la quantité par produit : Prévoir 200/250g par convive au total.
N’oubliez pas que si le temps vous manque, votre poissonnier se fera un plaisir de vous préparer votre Pierrade®.

 

Ingrédients

Lotte (voir Pierrade® de lotte) | Gambas (voir Pierrade® de Gambas) | Coquille St Jacques (voir Pierrade® de Coquille St Jacques)

Les conseils Pierrade ®


Quel vin choisir pour votre recette Pierrade ® ?

Vins Pierrade® de la mer

Il faut préserver les saveurs de ces mets de choix, et veiller à l’accompagnement (sauces ou moutardes), des vins nerveux, assez aromatiques, fruités : un chablis, un riesling, un pessac leognan.
Ou un vin Pierrade blanc
A consommer avec modération



En complément des conseils boissons « Vin »

Retrouvez très prochainement tous nos conseils pour agrémenter vos repas Pierrade®

...De l’apéritif au dessert, des entrées aux accompagnements, des sauces et moutardes...

La rubrique « Vin » a été finement élaborée en fonction des produits pour vous proposer l’équilibre gustatif idéal
A boire toujours avec modération

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