Pierrade® de boudin

Recette peu chère 4 10'

Accompagnez vos boudins blancs de tranches de pommes légèrement acidulées. Une compote de chataignes-potiron se mariera également avec cette Pierrade®.

Préparation

  • Coupez les boudins en rondelles d’environ 2 cm d’épaiseur.
  • Faire chauffer l’appareil Pierrade® pendant environ 20 minutes.
  • Salez la pierre de cuisson.
  • Lorsque celle-ci est bien chaude, cuire vos rondelles de boudins pendant environ 3mm de chaque côté.

Ingrédients

3 ou 4 boudins blancs selon grosseur | Sel marin iodé.

Les conseils Pierrade ®


Quel vin choisir pour votre recette Pierrade ® ?

Muscadet

Un vin qui «réveillera» le boudin blanc, un blanc sec un peu nerveux, comme un muscadet sur lie, aux parfums de fleurs blanches ou de fruits blancs
Ou un vin Pierrade® blanc

A consommer avec modération



En complément des conseils boissons « Vin »

Retrouvez très prochainement tous nos conseils pour agrémenter vos repas Pierrade®

...De l’apéritif au dessert, des entrées aux accompagnements, des sauces et moutardes...

La rubrique « Vin » a été finement élaborée en fonction des produits pour vous proposer l’équilibre gustatif idéal
A boire toujours avec modération

Le + Diététique

300 Kcal/100 g (Bœuf 200 Kcal) – 120 mg de cholestérol (bœuf 65 mg) – 13 g de lipides (bœuf 19 g)

Le boudin blanc qui n’a rien à voir avec le boudin noir. Il contient deux fois moins de matières grasses que lui. A condition de ne pas le faire cuire sur un tas de beurre : Merci  à la cuisson sans matières grasses !

Bon à savoir