Pierrade® de boeuf

Recette peu chère 4 10'
  • Demandez à votre boucher de la tranche ou du filet, très tendres
  • Découpez le bœuf en tranches plus ou moins épaisses pour les amateurs de viande
  • Coupez les tranches en lamelles de 3 cm par 6 cm et disposez-les directement sur assiette.

Conseil : Evitez l’entrecôte, plus grasse, qui fume. Ou à défaut, faites la Pierrade® en extérieur.

Ingrédients

1 kg de bœuf (tranche ou faux filet) | Sel fin iodé

Les conseils Pierrade ®


Quel vin choisir pour votre recette Pierrade ® ?

Morgon

Un cru du beaujolais de garde. Le morgon semble tout indiqué, avec des arômes de kirsch, de fruits noirs, une belle amplitude en bouche en conservant la fraîcheur du gamay
Ou un vin Pierrade® rouge

À consommer avec modération



En complément des conseils boissons « Vin »

Retrouvez très prochainement tous nos conseils pour agrémenter vos repas Pierrade®

...De l’apéritif au dessert, des entrées aux accompagnements, des sauces et moutardes...

La rubrique « Vin » a été finement élaborée en fonction des produits pour vous proposer l’équilibre gustatif idéal
A boire toujours avec modération

Le + Diététique

200 Kcal/100 g – 65 mg de cholestérol – 19 g de lipides

Le bœuf est une des toutes premières sources en fer, avec un taux d’absorption de 20% à 25%, soit quatre fois plus que la plupart des aliments, excepté le poisson. La tranche et le filet contiennent moins de 6% de matières grasses.

Bon à savoir