Pierrade® d’avocat

Recette peu chère 4 5'

On consomme généralement l’Avocat en salade avec des crudités, en entrée avec de la vinaigrette ou sous forme de purée… mais essayez cette recette et étonnez vos convives…

Préparation à faire au dernier moment sinon l’a chair de l’avocat brunit très rapidement. Comme pour l’aubergine, vous pouvez mettre un filet de citron.

 

Préparation

  • Pelez les avocats.
  • Ouvrez-les en deux parties égales et retirez le noyau.
  • Emincez en lamelles d’environ 1 cm d’épaisseur.
  • Faire chauffer l’appareil “Pierrade®” pendant 20 minutes.
  • Salez la pierre de cuisson.
  • Lorsqu’elle celle-ci est bien chaude, cuire vos lamelles d’avocat pendant environ 2 minutes de chaque côté selon votre goût.
  • Parsemez de fleur de sel.
  • La cuisson sur pierre autorise l’utilisation de fruits pas mûrs.

 

Ingrédients

3 avocats | Sel de mer iodé et fleur de sel

 

Les conseils Pierrade ®


Quel vin choisir pour votre recette Pierrade ® ?

Olaszrizling

Un vin original, un olaszrizling de la région de Eger en Hongrie qui donne des vins aromatiques, puissants et fruités. A défaut, un vin de pays du jardin de la France, en cépage sauvignon
Ou un vin rosé Pierrade®
A consommer avec modération



En complément des conseils boissons « Vin »

Retrouvez très prochainement tous nos conseils pour agrémenter vos repas Pierrade®

...De l’apéritif au dessert, des entrées aux accompagnements, des sauces et moutardes...

La rubrique « Vin » a été finement élaborée en fonction des produits pour vous proposer l’équilibre gustatif idéal
A boire toujours avec modération

Le + Diététique

200 kcal (Bœuf 200 Kcal) – 20 g de lipides (Bœuf 19 g) – Glucides : 6.00 g (Bœuf 0 g)

L’avocat a une teneur élevée en minéraux et oligo-éléments : potassium, magnésium, ainsi qu’en fer, zinc, cuivre et manganèse. Il est énergétique et une bonne source d’acides gras insaturés. C’est un fruit riche en vitamines C (11 mg), du groupe B provitamine A, K, et de vitamine E et un remarquable anti-oxydant.

Bon à savoir