Préparation 10 mn

Découpez vos escalopes de veau en lamelles de 3 x 6 cm.

Faire chauffer l'appareil "Pierrade" pendant 20 minutes.

Salez la pierre de cuisson.

Lorsqu'elle celle-ci est bien chaude, cuire vos morceaux de viande 1 à 2 minutes de chaque côté selon votre goût.

Ingrédients pour 4 pers.

• 800 g d'escalope de veau
• sel fin
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