Emincez le filet de truite en lamelles (3 x 6 cm) pas trop fines

Faire chauffer l'appareil "Pierrade" pendant 20 minutes.

Salez la pierre de cuisson Le filet de truite de mer se cuit sur la pierre « façon unilatérale » comme suit. Posez les filets de truite de mer sur la pierre bien chaude, du coté chair et non du coté peau. Ne les retournez pas. Attendez qu'ils commencent à cuire sur le dessus. Lorsque la chair de la truite de mer devient blanche, vous pouvez la déguster. Le couteau PIERRADE* l'accessoire idéal