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Pierrade de Truite de Mer
Pensez à utiliser les herbes fraîches : rien de tel que leurs parfums naturels pour exalter le goût du poisson !
Préparation 5 mn
Emincez le filet de truite en lamelles (3 x 6 cm) pas trop fines
Faire chauffer l'appareil "Pierrade" pendant 20 minutes.
Salez la pierre de cuisson
Le filet de truite de mer se cuit sur la pierre « façon unilatérale » comme suit.
Posez les filets de truite de mer sur la pierre bien chaude, du coté chair et non du coté peau. Ne les retournez pas.
Attendez qu'ils commencent à cuire sur le dessus.
Lorsque la chair de la truite de mer devient blanche, vous pouvez la déguster.
Le couteau PIERRADE* l'accessoire idéal
Ingrédients pour 4 pers.
- 800 g de filet de truite de mer sans peau, sans arête.
- sel fin
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