Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que la crème blanchisse. Ajoutez la mascarpone et mélangez.

Montez les blancs d'oeufs en neige très ferme. Les incorporez délicatement à la crème. Réservez.

Trempez rapidement les biscuits dans le café + Marsala et disposez une première couche dans votre plat. Recouvrez de crème. Déposez une seconde couche de biscuits et recouvrez encore de crème. Votre tiramisu sera meilleur si vous le faites la veille et le laissez reposer pendant 24h au réfrigérateur. Au moment de servir, parsemez de chocolat en poudre amer à l'aide d'un chinois de façon à faire un effet pluie.