Préparation de la pâte :

Versez la farine dans un saladier, ajoutez le beurre coupé en petits dés, le sel,l'eau, amalgamez et formez une boule. Laissez reposez environ 1 heure.

Préparation de la crème : Egrappez les raisins, les laver et les sécher. Disposez les grains de raisins bien serrés sur la pâte en alternant grains noirs et blancs. Battre les oeufs, ajoutez le sucre, le beurre fondu, la poudre d'amande et versez doucement sur les raisins. Faire cuire 35 mm à four chaud (Th. 7). Nappez avec la confiture de vin. Décorez avec les Amandes.