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Soupettes aux Herbes

Petites mises en bouche à servir dans de minis récipients individuels.

Préparation 15 mn

Epluchez les oignons et les émincez. Les faire fondre dans l'huile pendant 4 minutes.

Ajoutez les herbes ciselées

Mouillez avec le lait et le bouillon de volaille. Ajoutez la pomme de terre coupée en morceaux. Salez et poivrez. Cuire 5 minutes et lissez au mixeur. Décorez avec quelques herbes.

Ingrédients pour 6 pers.

3 oignons
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 bouquet mélangé d'herbes fraiches (cerfeuil, ciboulette, basilic...) 50 cl de lai 50 cl de bouillon de volaille 1 pomme de terre cuite