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Sauce Pistache
Il n'est pas besoin de faire compliqué pour se régaler....
A servir avec une Pierrade* de viande blanche par exemple.
Préparation 10 mn
Concassez les pistaches.
Mettez-les dans un bol avec 5 cl d'eau chaude, l'huile et le vinaigre.
Salez, poivrez. Emulsionnez énergiquement à la fourchette.
Ingrédients pour 6 pers.
- 30 g de pistaches décortiquées
- 15 cl d'huile d'olive
- 5 cl de vinaigre de Xérès sel, poivre
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