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Sauce aux noix
Cette sauce aux noix accompagnera agréablement une Pierrade de viande blanche
Préparation 10 mn
Râpez le zeste du citron.
Mixez les cerneaux de noix.
Mélangez-les avec le jus de citron. Salez, poivrez.
Incorporez progressivement l'huile d'olive tout en mélangeant.
Au moment de servir, émulsionnez en additionnant 2 cuillères à soupe d'eau chaude.
Ingrédients pour 6 pers.
- 1 citron non traité
- 120 g de cerneaux de noix
- 20 cl d'huile d'olive
- sel, poivre.
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